Salade de fruits du petit-déjeuner

Voici une recette que nous a envoyé Marie-Ange en nous assurant que celle-ci lui apportait beaucoup.

La salade de fruits de France Guillain ou crème dite « Budwig » (cliquez pour le lien avec le site d’où vient la recette)

LA SALADE DE FRUITS de France GUILLAIN (à l’origine c’est la crème BUDWIG, mais France Guillain a  » enlever » le fromage blanc et les graines germées qui se trouvaient dans la recette de base, ce qui me convient mieux du fait que je n’aime pas le fromage blanc surtout le matin au petit dèj !); elle y a ajouter également des fruits frais à varier en fonction des saisons.

Une fois par semaine préparer 2 bocaux à conserver dans le bac du frigo :

      Dans le premier bocal:

• La moitié de graines de sésame, l’autre moitié de graines de lin broyées finement avec un moulin à café ou à épices

      Dans le second bocal:

• Un mélange de 3 oléagineux au choix (amandes, noisettes, noix, graines de courge, en fonction de vos goûts et vos envies …) je les coupe grossièrement, vous n’y êtes pas obligé

• Écrasez une demi banane en la réduisant en purée très lisse à la fourchette (surtout pas de mixer ou hachoir !!)
• Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile de Colza, bien mélanger à la banane afin de lier le tout
• Ajoutez 2 cuillères à soupe de graine de sésame /lin et 1 cuillère à soupe d’oléagineux 
• A joutez le jus d’un demi citron
• Ajoutez une demi pomme coupée en morceaux très fins ainsi que  deux autres fruits frais de saison
  Ne pas mettre de fruits séchés, melon, pastèque, graines germées…
• Mastiquez doucement le plus longtemps possible (environ 1/2 heure).

Accompagner cette salade d’un thé léger ou d’une infusion.

NB : il en va de soit que tous les produits utilisés sont biologiques.

Merci beaucoup à Marie-Ange!