Jeudi 2 Août 2012
Bonjour chers Amapiens!
Voici un peu tardivement le mail du jeudi.
Michèle D. sera seule à la distribution demain de 11h30 à 12h30, donc si vous pouvez venir compléter la plage horaire jusqu’à 13h30, n’hésitez pas!
Cette semaine, découvrez avec émotion les premières adoptions des chiens libérés de l’élevage de Green Hill dont je vous parlais la semaine dernière : http://www.lespaniersdhonore.org/green-hill-la-liberation/
Je l’ignorais, mais figurez-vous qu’un élevage similaire existe dans l’Yonne, non loin de chez nous. Des manifestations sont régulièrement organisées pour obtenir la fermeture de ce centre. La prochaine aura lieu le 8 Septembre 2012. Plus d’informations sur le lien mis dans l’article.
Mais que faire de vos courgettes? Plein de choses! Car la courgette est surprenante, et facile à cuisiner! Après l’avoir transformée en crêpes et en confiture (trouvez d’ailleurs ma version de la recette en commentaire sur la recette de Nicole : http://www.lespaniersdhonore.org/confiture-de-courgettes/#comment-474 ), la voici qui se jette dans un clafoutis! http://www.lespaniersdhonore.org/clafoutis-de-legumes/
N’ayant pas pensé à prendre mon clafoutis en photo (dévoré trop vite!), si vous vous lancez, je veux bien la vôtre!
Voici à présent la composition du panier de demain :
PANIER A 10 EURO :
1 kg de courgettes rondes
1 kg de courgettes longues
1 bouquet de blettes multicolores
2 fenouils (avec le vert qui peut servir de condiment)
PANIER A 17 EURO :
1 kg de courgettes rondes
2 kgs de courgettes longues
1 bouquet de blettes multicolores
2 fenouils
1/2 chou ou 1 chou selon grosseur
1 kg de pommes de terre nouvelles
PANIER A 23 EURO :
1 kg de courgettes rondes
2 kgs de courgettes longues
1 bouquet de blettes multicolores
6 fenouils
1/2 chou ou 1 chou selon grosseur
1 kg de pommes de terre nouvelles
1 kg de tomates
1 bouquet de persil
Je vous souhaite une excellente fin de journée et vous dis à demain!
Lorène Leruste, Présidente en vacances de la référence légumière!!!
Green Hill : la libération
Pour faire suite à l’article relatant la mise sous séquestre de Green Hill , voici à présent le récit et la vidéo de la libération et adoption de Vegan.
Cette chienne Beagle fut utilisée pour la reproduction. Elle n’avait jamais vu la lumière du jour et ses chiots lui étaient enlevés, destinés à l’expérimentation…
Adoptée par Giuliano, militant du collectif ” coordinamento Fermare Green Hill ”, elle pourra désormais couler des jours heureux.
Green Hill : premier jour d’adoption des chiens libérés
La vidéo (en bas de page)
Et n’oublions pas, ou découvrons, que non loin de chez nous, dans l’Yonne, existe un élevage similaire : rassemblement contre l’élevage de Mézilles
(Lorène)
Jeudi 26 Juillet 2012
Bonjour à toutes et à tous,
Enfin une journée estivale s’offre à nous! Espérons que ce beau soleil sera toujours parmi nous demain pour la distribution!
Isabelle et Michèle D. se feront une joie de composer vos paniers de demain!
Vous l’avez remarqué, la saison de la courgette bat son plein!
C’est pour cette raison que Nicole s’est fait un plaisir de tester deux nouvelles recettes et de nous les faire partager.
L’une salée : http://www.lespaniersdhonore.org/crepes-de-courgettes/
et l’autre sucrée : http://www.lespaniersdhonore.org/confiture-de-courgettes/
Merci encore à Nicole, que je préfère pour ma part appeler Maman, mais ça, c’est mon privilège de Présidente!
Green Hill, un bien joli nom pour un lieu sordide dans lequel sont élevés des chiens Beagles dans l’unique but de les envoyer dans les laboratoires pratiquant la vivisection.
Une association italienne se bat depuis trois ans pour que ce centre ferme, et un grand pas a été franchi avec la mise sous séquestre de cet établissement et le sauvetage des chiots, promis maintenant à un avenir plus radieux : http://www.lespaniersdhonore.org/green-hill-mis-sous-sequestre/
Je vous rappelle qu’il y a possibilité de racheter des paniers à certains adhérents partis en vacances. Virginie revend son panier à 10 euro de demain et du 03/08.
Si vous êtes intéressés, faites le moi savoir par mail, je vous mettrai en contact avec elle.
Terminons ce mail par la composition du panier de demain :
PANIER A 10 EUROS :
1 kg de courgettes rondes
1 kg de courgettes ortolana
500 grs de haricots plats
1 salade
500 grs de courgettes jaunes
PANIER A 17 EUROS :
1 kg de courgettes rondes
1 kg de courgettes ortolana
500 grs de haricots plats
1 salade
500 grs de courgettes jaunes
1 kg de pommes de terre nouvelles
2 poivrons
1 kg de courgettes vertes longues
350 grs de brocoli
PANIER A 23 EUROS :
1 kg de courgettes rondes
1 kg de courgettes ortolana
500 grs de haricots plats
1 salade
500 grs de courgettes jaunes
2 kgs de pommes de terre nouvelles
2 poivrons
1 kg de courgettes vertes longues
350 grs de brocoli
4 petits choux-fleurs
1 petite botte de betterave rouge fraîche
Je vous souhaite une excellente journée ensoleillée!
A demain.
Lorène Leruste, Présidente et référent légumes
Green Hill mis sous séquestre
“GREEN HILL CENTRE D’ELEVAGE DE CHIENS BEAGLES DESTINES A LA VIVISECTION A ETE MIS SOUS SEQUESTRE ! “
C’est cette excellente nouvelle que le site Actuanimaux.com relaie cette semaine.
Cela n’abolit en rien la vivisection, mais c’est une étape. Fermer ce site qui « produit » des chiens Beagle dans l’unique but de les destiner à la vivisection est un grand pas en avant.
Des solutions alternatives et fiables existent. De nombreux tests sur animaux sont effectués sans réelle utilité alors que d’autres solutions sont disponibles!
Espérons qu’un jour la torture de ces animaux martyrs prendra fin.
Coordinamento fermare Green Hill
(Lorène)
Jeudi 19 Juillet 2012
Bonjour à toutes et à tous,
Michèle sera la seule courageuse à venir peser vos légumes et composer vos paniers!
Vous l’aurez donc compris, il lui faut de l’aide! Si vous pouvez vous rendre disponible vendredi entre 11h30 et 13h30, n’hésitez pas! La tranche horaire peut bien sûr être partagée par plusieurs personnes. Je compte sur vous, faites vous connaître par retour de mail.
Jean-François Blaise, vous connaissez? Et bien figurez-vous que notre producteur de viande de porc a eu les honneurs de la presse la semaine dernière : http://www.lespaniersdhonore.org/jean-francois-blaise-dans-le-bien-public/
Merci à Aurélie de m’avoir fait passer l’information.
Les abeilles sont en danger, réel. Et avec leur avenir sombre, le nôtre s’assombrit aussi, inévitablement. Vous voulez réagir? C’est par ici : http://www.lespaniersdhonore.org/abeilles-le-massacre-autorise/
Les courgettes rondes, je les adore! Et c’est en entendant parler Claire d’une de ses recettes de courgettes farcies au chèvre que je me suis concoctée ma petite recette perso! Pour la découvrir, c’est par ici, et en images s’il vous plait : http://www.lespaniersdhonore.org/courgettes-rondes-farcies-au-riz-thon-et-tomates/
Et n’oubliez pas de vous manifester si vous souhaitez racheter des paniers aux adhérents en vacances.
Je vous laisse tranquille cette semaine, je ne vous renvoie pas le formulaire de réponse pour la visite à la ferme d’Eric le 30 Septembre prochain, mais je vous le réserve pour la semaine prochaine, promis!
Passons maintenant à la composition du panier de demain :
PANIER A 10 EUROS :
1 kg de courgettes rondes
1 kg de courgettes longues
1 salade
1 bouquet de persil
1 bouquet d’épinards bon-henri (il s’agit d’un chénopode : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A9nopode_Bon-Henri ) Eric vous conseille de les déguster en salade, ou à peine saisis dans la poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Les retourner une fois, quelques minutes suffisent. Ne pas les faire cuire dans l’eau, ils y perdraient vitamines et saveur!
PANIER A 17 EUROS :
1 kg de courgettes rondes
1 kg de courgettes longues
1 kg de courgettes jaunes
500 grs de haricots plats
1 salade
1 bouquet de persil
1 bouquet d’épinards bon-henri
PANIER A 23 EUROS :
1 kg de courgettes rondes
1 kg de courgettes longues
1 kg de courgettes jaunes
500 grs de haricots plats
500 grs de haricots violets
1 cagette de mesclun
1 salade
1 bouquet de persil
1 bouquet d’épinards bon-henri
Vous aurez la possibilité d’acheter des haricots en plus de votre panier si cela vous tente!
Je vous souhaite une excellente fin de journée et de très bonnes vacances!
A demain.
Lorène Leruste, Présidente en attente de vacances, bien méritées…!
Abeilles : le massacre autorisé
Voici un lien avec une vidéo mise en ligne par Pollinis.
Cette vidéo informe sur le massacre silencieux des abeilles par les pesticides, autorisés par les pouvoirs publics.
Si vous voulez réagir, et empêcher que le pire n’arrive, signez la pétition.
(Lorène)
Jean-François Blaise dans le Bien Public
Aurélie, une adhérente, a porté à ma connaissance cet article paru dans le Bien Public vendredi 13 Juillet 2012 et qui a pour sujet notre producteur de viande de porc.
L’occasion donc de faire plus ample connaissance avec lui et d’en apprendre un peu plus sur sa relation avec ses animaux.
(Lorène)
L’industrie, en transformant docteur Cochon en mister Porc, a dévalorisé le meilleur des compagnons de nos assiettes. Heureusement, des producteurs résistent. C’est le cas de Jean-François Blaise, à Chanceaux, qui redonnent ses lettres de noblesse au « monsieur ».
On peut rire de tout, sauf de la qualité d’un cochon. Base de la cuisine. Autrefois, quand on parlait d’un cochon, on l’appelait « monsieur ». « C’est un beau monsieur », disait-on avec respect en affûtant le couteau. Aujourd’hui, le cochon est devenu un porc et ce glissement de vocabulaire correspond à une triste réalité. Le porc est un produit industrialisé, mal élevé – l’industriel ne se soucie ni du bien-être animal ni de l’environnement, voyez les algues vertes en Bretagne – quand le cochon est une bête sympathique, attachante, et succulente. Le porc produit des cochonneries, le cochon, des cochonnailles. La différence se goûte par exemple chez Jean-François Blaise, qui élève chaque année une petite cinquantaine de cochons. Agriculteur naturellement bio depuis les premières années de son installation, en 1997, Jean-François cultive en outre une centaine d’hectares. « Les céréales permettent de nourrir les cochons. Je fais également du chanvre, qui est transformé en huile. Un peu de luzerne, et des légumes, bien sûr. » La ferme est à taille humaine, et les rapports avec les cochons s’en ressentent. Il faut voir Jean-François au milieu de ces bêtes, leur étriller le dos comme les cavaliers le font avec leur monture. « J’ai commencé avec quatre bêtes, pour la famille. Je leur avais donné les noms de mes tantes et de mon beau-frère… » De fil en aiguille, il se dit dans le village, puis dans le canton et alentours, que ces cochons-là sont dignes de ceux d‘autrefois. Et voilà comment Jean-François en est venu à élever plus de cochons, vendus exclusivement à la ferme et à deux AMAP (association pour le maintien d‘une agriculture paysanne), l’une à Dijon, l’autre à Montbard.
Pour faire un bon cochon, aucun secret. « Il faut juste respecter la vie de l’animal, et lui laisser du temps. On peut toujours leur faire gagner un kilo par jour, comme dans l’industrie, mais on dérègle son cycle physiologique naturel. » Du temps et une nourriture équilibrée. Tout vient de la ferme de Jean-François. La cantine des cochons est 100 % bio. Ils vivent dans une vaste étable, sur de la paille fraîche. « Je vais très rapidement m’organiser pour qu’ils vivent dehors une partie de l’année » indique Jean-François. Ce qui lui permettra de décrocher pour ses bêtes le label AB (agriculture biologique) : les cochons doivent vivre à l’extérieur.
Plusieurs fois dans l’année, les cochons sont emmenés à l’abattoir et ramenés à Chanceaux où Jean-François a investi dans une salle de découpe. C’est là qu’avec l’aide d’un boucher, il fabrique boudins noirs, saucisses, côtelettes et autre rôtis. Là encore, on travaille avec respect. « Dans les saucisses, par exemple, on ne se débarrasse pas du gras de couverture. Je ne suis pas là pour tout rentabiliser d’une manière scientifique ». Jean-François propose même à ses bons clients d’apporter leur recette de saucisses s’ils le souhaitent. Grillées – c’est la saison – elles sont tout simplement exceptionnelles. Cette fois-ci, il y avait intégré des herbes traditionnelles rapportées de Grèce par sa sœur. Dans ce cochon-là, tout est vraiment bon.
Jeudi 12 Juillet 2012
Bonjour à toutes et à tous,
Demain, ce seront Marie-Claude et Marcel qui assureront la distribution.
Fruimalin, vous connaissez? Pour plus d’information, rendez-vous ici : http://www.lespaniersdhonore.org/fruimalin/.
Nous aurons demain lors de la distribution et à partir de 12h30, une représentante de cette association qui viendra nous parler du fonctionnement de Fruimalin et également présenter les produits à la vente (qui servent à financer l’achat par exemple de pressoir).
Merci aux personnes qui ont déjà répondu au questionnaire concernant la visite à la ferme. Je vais le renvoyer régulièrement. Ne prenez pas cela pour une agression ou une « lourdeur » de ma part! C’est juste qu’en ces temps de vacances, un mail peut facilement s’oublier, se faire mettre de côté, ce qui est normal. Mes envois réguliers permettront donc au plus grand nombre de se souvenir de faire part de leur réponse afin que nous puissions préparer au mieux cette journée de découverte de l’univers d’Eric Coupé.
Merci de votre compréhension.
Pour terminer, que diriez-vous d’un petit masque pour dorloter votre peau? Celui-ci est à croquer : http://www.lespaniersdhonore.org/masque-au-miel-et-a-la-poudre-damande/
Passons à présent à la composition du panier de demain :
PANIER A 10 EURO :
1 kg de courgettes rondes
2 salades
1 kg de haricots verts
PANIER A 17 EURO :
1 kg de courgettes rondes
1 kg de courgettes jaunes
3 salades
1 kg de haricots verts
1 bouquet de persil
PANIER A 23 EURO :
1 kg de courgettes rondes
1 kg de courgettes jaunes
1 kg de courgettes Ortolana di Faenza
1 bouquet de bettes à cardes de couleur
3 salades
1 kg de haricots verts
1 bouquet de persil
Alors puisqu’il y a de la courgette, voici quelques idées de recettes à trouver sur le site :
- http://www.lespaniersdhonore.org/gratin-de-courgettes-et-tomates-au-riz/
- http://www.lespaniersdhonore.org/courgettes-rondes-farcies-au-riz-et-a-la-liveche/
- http://www.lespaniersdhonore.org/tian-de-courgettes-et-tomates/
- http://www.lespaniersdhonore.org/quiche-vegerarienne/
Bonne après-midi et à demain!
Lorène Leruste, référent légumes et Présidente.
Masque au miel et à la poudre d’amande
Voici un petit masque/gommage que j’ai découvert dans un magazine, et que j’ai trouvé ma foi fort sympathique! Il sent bon, on peut en avaler, on se sent un peu comme un gâteau, et après la peau est toute douce!
Allez, hop, c’est parti, on devient gâteau!
Mélangez une cuillère à café de miel fluide et une autre de poudre d’amande (bio bien sûr, mais est-ce vraiment utile de le préciser?!)
Après avoir nettoyé votre visage, appliquez le mélange miel-amande en évitant le contour des yeux.
Le miel forme un film collant (ah bon?). Travaillez le du bout des doigts, ce qui va amener le sang à la surface de la peau, stimuler la microcirculation, aspirer les toxines et décoller les cellules mortes (rien que ça!!).
Effectuez des pressions très rapides -comme si la peau brûlait- avec la pulpe de trois doigts (index, majeur, annulaire). Commencez par le centre du front vers les côtés, puis le nez, les joues et le menton. Terminez par le cou.
La durée se détermine selon l’épaisseur et la fermeté de votre peau. Trois à cinq minutes pour une peau fine, cinq à dix pour une peau plus épaisse, terne et encombrée.
Peau sensible ou couperosée s’abstenir.
Rincez à l’eau tiède.
Ce masque est purifiant, adoucissant, cicatrisant et régénérant.
A renouveler une fois par semaine de préférence le matin pour bien profiter de l’éclat qu’il procure à la peau.
Alors, mon avis : je ne suis pas trop masque ou tartinage en tout genre, j’avoue.
Mais celui-là m’a bien plu, car facile à préparer, facile à mettre, les petites pressions procurent des sensations rigolotes et après la peau bénéficie d’un réel éclat.
Donc j’adhére!
Par contre, restez bien au dessus du lavabo quand vous tapotez le visage, car le miel par terre, ce n’est vraiment pas sympa, surtout si on marche dedans avec ses chaussons!
Source : Psychologie Magazine
Jeudi 5 Juillet 2012
Bonsoir à toutes et à tous,
C’est tardivement que je vous envoie ce mail, et c’est exclusivement de ma faute, mais j’ai un emploi du temps un peu chargé en ce moment…
Marie-Laure, Agnès et Anatole assureront la distribution de demain.
Vous trouverez en pièce jointe à ce mail le CR du CA du 25 Juin dans lequel vous sera exposé le déroulement de la journée à la ferme d’Eric prévue le 30 Septembre prochain.
Vous recevrez dans la foulée de celui-ci, un mail dans lequel vous pourrez remplir un questionnaire pour connaître vos intentions pour cette visite.
Alors, pas de panique, je vois d’ici vos airs horrifiés : « oh, non, c’est pas vrai, elle va encore nous casser les pieds avec un questionnaire à renvoyer! «
Et bien oui, mais non! Je m’explique, car oui mais non n’a jamais été une phrase claire, ça se saurait…
Notre petite Frédérique, qui est en vacances en ce moment la veinarde, a créé un questionnaire via google docs. Et le résultat est d’une facilité enfantine! Vous lisez le mail, et hop, dans le même temps, et surtout dans le même mail, vous pouvez cocher vos réponses qui nous arrivent directement sur la messagerie de l’Amap!
Moi je dis que c’est beau la technologie!
Et je dis surtout, que là, vous n’avez plus aucune excuse pour ne pas répondre!
Alors à vos clics!
Raphaël, un adhérent qui est en vacances lui aussi durant les deux mois d’étés, ne pourra venir chercher ses paniers. Une de ses amies pourra peut-être venir de temps en temps, mais rien n’est fixé.
Aussi, propose t’il de donner son panier à qui le souhaitera.
Si vous voulez lui racheter, vous avez le droit aussi (ça c’est moi qui le dit!).
Donc si vous connaissez quelqu’un à qui ce panier pourra rendre un fier service, dites le nous.
Passons maintenant à la composition du panier de demain :
PANIER A 10 EUROS :
500 grs de haricots plats
2 salades
1 kg de courgettes
PANIER A 17 EUROS :
500 grs de haricots plats
3 salades
1 kg de courgettes
1 kg de courgettes rondes
1 bouquet d’échalotes fraîches
PANIER A 23 EUROS :
500 grs de haricots plats
3 salades
1 kg de courgettes
1 kg de courgettes rondes
1 bouquet d’échalotes fraîches
1 bouquet de persil
500 grs de tomates
500 grs de haricots violets
Je vous souhaite une bonne soirée.
A demain.
Lorène Leruste, référent légumes de la Présidente.