T’as fait quoi avec ton panier toi?

(Purée de pommes de terre, poêlée de bettes et gratin de butternut)

 

Ben oui, c’est bien beau ça de prendre des paniers de légumes chaque semaine, mais t’en fais quoi, toi, de tes légumes?

Alors, ne nous emballons pas,  car même si c’est très motivée que ce soir je me suis dit que ça serait bien de proposer des recettes (chose que j’ai TOTALEMENT et HONTEUSEMENT laissé tomber depuis fort longtemps…) qui reprendraient tout ou presque les légumes du panier de la semaine passée, il est possible que je ne sois pas très régulière…

Donc ne me jetez pas la pierre, Pierre (les fans du Père Noël est une ordure comprendront), et dégustons déjà ce premier épisode.

Juste une dernière chose avant de commencer, soyez tranquilles, il n’y aura jamais de cadavre  viande dans les recettes que je vais proposer, car je suis végétarienne!

Je prends pour ma part un panier à 16 euros, j’avais donc la semaine dernière :

• des pommes de terre (bon j’avoue, j’ai pris celles de la semaine dernière, car celles de cette semaine n’étaient pas pour les gratins) et des épinards. J’en ai donc profité pour faire un gratin de pommes de terre…. et je vous le donne en mille, épinards! C’est bien, j’en vois deux qui suivent!

Et bien figurez-vous que ça commence bien, car j’avais déjà mis cette recette en ligne ! Donc, voici le lien : gratin épinards-pommes de terre

Avec, j’ai mangé de la salade du panier aussi!

• des échalotes et des bettes : j’ai fait une poêlée, plutôt sympa, avec bizarrement un ingrédient dont je ne suis pas fan d’habitude et que j’utilise très rarement, j’ai nommé, le tofu!! Oui, je sais, mais celui-là, il est fumé, et croyez moi, ça change tout! Et vous n’êtes pas obligé d’en mettre, c’est bon sans aussi (que celui qui a dit qu’il mettrait des lardons sorte immédiatement!).

Emincer l’échalote (je n’en ai mis qu’une car elles sont énormes!), laver les bettes puis émincer finement les côtes et les feuilles. Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer de l’huile d’olive puis y faire revenir l’échalote et une gousse d’ail pressée ainsi que le tofu préalablement coupé en allumettes ou petits dés. Ajouter une cuillère ou deux de tamari (sauce soja), faire revenir tout ce petit monde quelques minutes, puis y ajouter les bettes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à cuisson complète des côtes. Ajouter la crème soja (une briquette de 20 cl), et hop à taaaaaaaaaaaaaaaable!!!!!!!!!

• Avec les pommes de terre de cette semaine, j’ai fait une purée trop bonne! J’ai juste rajouté un peu de beurre végétal et du sel, et c’est tout!.

 

• les topinambours…. Ah, les topinambours…. La première et dernière fois que j’en ai mangé, il y a très longtemps, je n’ai pas du tout, mais alors du tout supporté… Iris m’ayant dit qu’en les cuisant avec de la sauge les effets désagréables disparaissaient, je suis donc allée piquer quelques feuilles chez Maman et Papa, j’ai cuit sagement les trucs biscornus avec après les avoir frotté pendant je ne sais combien de temps pour qu’ils soient un peu propres. J’ai regardé l’eau verdir, les machins s’agiter dans l’eau, et une fois cuits, j’ai encore mis un temps fou à les éplucher… (quoi, ça se sent que je ne les aime pas?). Et après…. ben après je les ai jetés dans mon eau avec une carotte et 3 patates pour faire une soupe, histoire de les achever si jamais ils étaient encore vivants!

Je la bois demain… Vous verrez si je m’en suis sortie vendredi…

• il y avait aussi une courge butternut. La courge butternut est ma courge préférée. Je l’aime, je la vénère, elle est pour moi la reine des courges! En temps normal, je la fais bêtement en gratin (oui, j’aime les gratins, il en reste toujours pour le jour d’après, et ça, c’est génial!). Une fois je l’ai faite en curry, mais là, là j’ai eu une envie subite de la farcir!! Je ne l’ai pas encore faite, mais j’imagine déjà très bien comment je vais procéder : couper en deux et ôter les pépins de la courge, la huiler à l’huile d’olive, puis la faire rôtir au four à 180°C durant environ 40 minutes. Faire revenir des champignons émincés dans l’huile d’olive et une gousse d’ail pressée, un peu de tamari, pourquoi pas finir le tofu fumé dedans, en petits dés toujours. Puis ajouté du riz (déjà cuit et basmati, mon préféré). Verser une briquette de crème soja (20 cl). Bien mélanger, puis farcir la courge avec. Remettre au four quelques minutes et manger!! Dès que j’aurai testé, je mettrai la recette en ligne, pour de vrai!

Bon, je crois avoir fait le tour du panier. En espérant que ces suggestions vous plaisent et vous aident dans la préparation de vos repas !

A bientôt!

 

(Lorène)