Tatin de pommes de terre au cantal

Voici une recette que m’a communiquée Marjorie et qui a l’air très bonne! Et avec une photo en plus!

Merci Marjorie!

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

pâte brisée

5 à 6 pommes de terre

400 g de cantal

persil

sel, poivre

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Temps total : 40 mn

 Préparation :

1-Cuire à l’eau les pommes de terre avec leur peau. Égoutter et les laisser refroidir.

2-Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Étaler la pâte.

3-Couper les pommes de terre en tranches fines puis les disposer au fond du moule en les superposant légèrement.

4-Découper le cantal en tranches fines et en parsemer la rosace de pommes de terre.

5-Ciseler le persil et en déposer un peu sur le fromage. Saler et poivrer. Recouvrir avec la pâte en rentrant un peu les bords le long du moule.

6-Cuire 20 à 25 minutes à 190°C (thermostat 6-7). Retourner le moule et servir chaud avec une salade verte.