Gratin de courgettes et tomates au riz

Alors j’ai cherché plusieurs recettes, puis j’ai concocté la mienne!

J’ai juste un peu galéré pour le riz que j’avais mis cru dans le plat. J’ai dû rajouter de l’eau en milieu de cuisson pour qu’il soit cuit. Donc je pense que la prochaine fois, je le mettrai encore cru mais recouvert d’eau (à ras du riz) et là je crois que ça devrait être bon! Mais sinon, après le rajout d’eau en cours de cuisson, c’était très bon et cuit, je vous rassure!

Mais assez parlé, voici ma recette!

INGREDIENTS :

2 ou 3 courgettes (selon la taille)

2 tomates

Riz (j’ai mis du basmati, mon préféré !)

2 œufs

20 cl de crème de riz

Gruyère râpé

Beurre

Sel, poivre

Muscade (si vous aimez, je n’en ai pas mis pour ma part)

PREPARATION :

• Epluchez les courgettes en laissant une bande sur deux et les couper en rondelles

• Coupez les tomates en rondelles

• Beurrez le moule

• Déposez le riz au fond du moule, et le couvrir d’eau (à ras, pas plus)

• Déposez les rondelles de courgettes et de tomates en alternant

• Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème de riz

• Salez, poivrez

• Nappez les légumes de ce mélange

• Garnir de gruyère râpé

• Enfournez à 180°C pendant environ 45 mns (ajustez la cuisson en fonction de la cuisson du riz)

• Dégustez !

Un plat qui a l’avantage de combiner légumes et féculents, simple à réaliser et qui après quelques ajustements pour ma part au niveau de la cuisson du riz, deviendra sûrement un de mes classiques !

Bon appétit !