Tian de courgettes et tomates

Préparation : 15 mns

Cuisson : 1h20

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 kg de courgettes

– 1 kg de tomates

– 3 gros oignons

– sel et poivre

– huile d’olive, sucre, thym

Préparation :

Emincer les oignons. Les mettre à cuire doucement (env. 20 min.) dans un wok ou une poêle avec 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre, 1 cuillérée à soupe de sucre.

Vous obtenez une fondue d’oignon que vous étalez au fond d’un plat à gratin.

Coupez en rondelles de 3 à 4 mms les tomates lavées et les courgettes lavées et épluchées.

Les disposer en rangées serrées dans le plat en alternant une rangée de courgettes et une de tomates (comme les écailles d’un poisson).

Salez et poivrez, un filet d’huile d’olive et du thym par dessus et enfournez à four chaud (thermostat 7/210°C) pendant 1 heure.

Appuyer sur les légumes de temps en temps au cours de la cuisson pour que le dessus ne dessèche pas.

A savourer chaud ou froid.