Panais croquants au parmesan

Voici une recette trouvée sur un célèbre site de cuisine qui m’a paru fort sympathique. Je ne l’ai pas encore testée,  mais elle me semble simple et alléchante! A vos fourneaux!

INGREDIENTS :

1 kg de panais

3 cuillères à soupe de farine complète

1 cuillère à soupe (+ ou -) de poivre noir

1 cuillère à soupe de sel

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Une bonne poignée de parmesan

PREPARATION :

Préchauffer le four thermostat 6 (200°C).

Epluchez les panais, les couper en deux puis en quatre dans le sens de la longueur.

Découper les morceaux en deux si nécessaire selon la taille requise.

Mettre les panais dans une casserole et recouvrir d’eau froide.

Porter l’eau à ébullition et laisser frémir pendant 4 minutes.

Rincer avec un peu d’eau froide et égoutter les panais à la passoire.

Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un grand saladier.

Verser les panais dans le saladier et les retourner dans le mélange pour bien les recouvrir.

Les déposer dans un plat allant au four, les saupoudrer de parmesan et les arroser d’huile d’olive.

Les faire rôtir dans le four pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Bon appétit !