Nage de fraises à la menthe

Ingrédients pour 6 personnes:

• Framboises fraîches: 250 g

• Fraises Gariguettes: 500 g

• Cannelle: 1 bâton

• Sucre en poudre: 200 g

• Badiane: 1 morceau

• Menthe fraîche: 1/2 botte

Recette:

Effeuiller la menthe puis ciseler finement les feuilles.

Faire bouillir 1 litre d’eau avec le sucre, les tiges de menthe, la badiane et le bâton de cannelle pendant 5 à 10 minutes. Laisser tiédir.

Nettoyer les fraises puis les couper en quatre. Disposer dans un bol les framboises et les fraises puis verser la nage tiède dessus. Laisser refroidir au réfrigérateur.

Dresser dans une verrine la nage de fraises, décorer avec la menthe ciselée.

Vous pouvez également décorer cette nage de noisettes torréfiées, dans ce cas, concassez 50 g de noisettes et placez les sous le grill préchauffé du four pendant quelques minutes avant de les laisser refroidir.