Flan de betteraves et radis noir

INGREDIENTS :

2-3 betteraves crues (de taille moyenne)

2 radis noirs

1 oignon

2 œufs

20 cl de crème liquide

Sel, poivre

PREPARATION :

• Râper les légumes et les faire revenir dans une sauteuse avec l’oignon pendant 10 minutes. Laisser tiédir.

• Fouetter les œufs avec la crème liquide, assaisonner. Répartir les légumes dans un plat à cake et verser le mélange œufs+crème.

• Cuire au four (préchauffé à 180°C) pendant 40 minutes. Laisser patiemment refroidir avant de démouler.

Source : 750g.com